ムール貝

肉厚で旨味が濃縮したムール貝。缶を開けるだけですぐに味わえる、スモーク、ソフリット(赤ピーマンや玉ねぎのスープにクミンやタイムなどのスパイスで味付け)、レモンハーブの3種をご用意しました。パスタに入れるなら、1缶で約4人分とボリュームたっぷりです。その美味しさはもちろんのこと、スペイン西岸の美しい海で、人工的な餌、殺菌剤、抗生物質は一切使用せずに生産され、EUオーガニック水産養殖認証を取得しています。また、ムール貝は成長するにつれ、余分な窒素をろ過する水質改善能力があり、海をクリーンにするごちそうなのです。

さらに、パタゴニア プロビジョンズではムール貝に含まれる栄養価にも着目しました。ムール貝は良質のタンパク質、鉄分を多く含み、ビタミンB12の含有量は1日の推奨摂取量を大きく上回ります。また、1食あたり450mg以上のオメガ3脂肪酸を摂取することができます。

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海をクリーンにするごちそう

EUオーガニック水産養殖認証済のムール貝を使い、ヨーロッパの伝統的な味付けをヒントに、オリジナルレシピで仕上げた「ムール貝オリーブオイル漬」。スペイン・ガリシア州の美しい海とともに、地元の人々に愛情を注がれて育つ、ムール貝の神秘的な映像をお楽しみください。

クリーネストライン

地球を救うかもしれない、密かに魅力的な生命体
by ポール・グリーンバーグ

「これはつまり、一見非常に謙虚な1つの生物が、海をきれいにしながら、人間にタンパク質、脂肪、必須栄養素をもたらすという驚くべきポテンシャルと効果を持ち合わせていることになる。多くの海産物が頻繁に大量消費されていることとまず比較してみてほしい。ムール貝のすばらしい性質がより一層輝いて見える。」

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