『アリス・ウォータースの世界』

• 概要

  1971年、アメリカで世界初のオーガニックレストラン「シェ パニース」を開店し、カリフォルニア州バークレーに食を中心としたコミュニティを創造、食を中心として新しいライフスタイルを提案してきたアリス・ウォータース。本書は、彼女の食の哲学からオーガニック料理の基本、「シェ パニース」の美味しさの秘密、コミュニティの仲間とのつきあい、子供たちの食農教育まで、アリスの考え方のすべてを、豊富なビジュアルで親と子が一緒に理解できる構成になっています

• 世界の食の潮流を変えてきたアリスの「美味しい革命」というコンセプトをもとに、優しく、わかりやすく、どこででも豊かな生活を実践できるガイドブックとして、また、「オーガニック料理のバイブル」と呼ばれる、「アート　オブ　シンプルフード」のサブテキストとしても必携の1冊です

• 出版社

  小学館

• 大きさ

  30 x 23 x 2 cm（168ページ）

• ムック／ 29.6 x 23.2 x 1.8 cm

• 168ページ

• 原産国

  小学館刊行

• 重さ

  168ページ