クラフトビール

パタゴニアの食品コレクション「パタゴニア プロビジョンズ」のクラフトビールは、土壌の再生と水質の保全につながる環境革新的な穀物「カーンザ」を原料につくられています。カーンザは多年生の深い根で土壌を守り、水質の改善や土壌への炭素貯留に役立つとして注目されている穀物です。パタゴニア プロビジョンズは、カーンザを使ったクラフトビール「ロング・ルート・ビール」を2016年に世界で初めて製品化し、土壌の再生と水の保全につながる穀物の普及を後押ししています。

パタゴニア プロビジョンズのクラフトビールは、すべてにカーンザを使用した３種類です。

ロング・ルート・ペールエール
グレープフルーツのようなホップの風味と、バランスのよいモルト感。すっきりとしたドライな飲み口と爽やかな後味が特徴で、さまざまな食事に合わせやすい味わい。

ロング・ルート・IPA
伝統的なアメリカ西海岸スタイルで醸造。すっきり爽やかな苦味としっかりしたモルトの風味が特徴。

ロング・ルート・ヘイジーIPA
パイナップルやグアバ、柑橘の鮮やかでトロピカルな風味が広がり、ホップのほろ苦さとドライな後味が特徴。

環境革新的な多年生穀物「カーンザ」を世界で初めて製品化したクラフトビールです。〈ランド・インスティテュート〉が開発した長い根を持つカーンザは、痩せた表土の再生と侵食を防ぎ、地下水の保護に貢献します。また、アメリカの認証機関である「オレゴンティルス」の認証を受けたオーガニック原材料を70パーセント以上使用しています。※日本の有機JAS認証は未取得です。ロング・ルート・ビールは、オレゴン州ポートランドの〈ホップワークス・アーバン・ブルワリー（HUB）〉にて醸造されており、〈Bコーポレーション〉であるHUBは、サーモンの生息流域の保護を目的としたサーモン・セーフ認証を初めて取得した醸造所でもあります。

パタゴニア直営店と、パタゴニア公式オンラインショップで購入することができます。また、FOOD & COMPANY、ヤマダストアー、ムスビガーデン一部店舗、コープ自然派、AMEKAZE、THE SHOP SHIBUYAなどでも購入することが可能です。
※店舗により取り扱い製品が異なります。

何よりも、私たちは良質なビールが本当に好きだからです。そしてビールはそもそも農産物です。今、気候のためにビールという選択肢が必要だと考えています。工業型農業は気候に負担をかけており、一般的な大麦やホップは化学肥料や農薬を使う農場から供給されています。そのため、私たちは志を同じくするブルワリーと協働し、土壌を守り、炭素を土にとどめるリジェネラティブな原料「カーンザ」を使ったビールづくりに取り組んでいます

はい。アメリカの認証機関である「オレゴンティルス」の認証を受けたオーガニック原材料を70パーセント以上使用しています。日本の有機JAS認証は未取得です。

パタゴニア プロビジョンズのクラフトビールは、環境の修復につながる農業を支援する原材料を使用した食品です。ただしパタゴニアは、サステナブルや持続可能性という言葉を使うことに非常に慎重です。持続可能性とは、自然が自らを再生できる状態を指す言葉であり、私たちの現状は、持続可能性にほど遠いものだからです。私たちは、農薬や化学肥料を使用しないオーガニック原材料を選ぶことが、自然環境への負荷を少しでも減らすための「責任ある行動」だと考えています。更に、オーガニックを超えて、環境を再生するリジェネラティブ・オーガニックを進めれば、表土や生物の生息環境を再生したり、地下水の減少を抑えたり、地方の地域社会を再生し、健全にする一助になると考えています。
パタゴニア プロビジョンズのロング・ルート・ビールに使用されている「カーンザ」は、傷んだ土壌を修復し、窒素汚染から地下水を保護しつつ、世界に食糧を供給しようという気運が高まっている多年生穀物です。同じ場所で何年も生育する長い根が表土を支え、微生物を育み、地中深くの水や栄養を吸収します。こうした特性は、土壌の健康や水質の保全に役立つ栽培につながり、私たちがめざすリジェネラティブ・オーガニックの考え方と重なります。パタゴニア プロビジョンズは、この変化を後押しするため、私たちは2016年にカーンザを使用した世界初の製品となる美味しいビール「ロング・ルート・ペールエール」を発売しました。

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