やまもり2025 ２本セット（おちょこ付）

• 特長

  汲み出し四段仕込みにより、上品な味のふくらみとキレのある仕上がりに。米の美味しさを最大限引き出すために、玄米より15%のみ磨きました。甘み、旨み、酸味がしっかりしながらも、精米歩合85%とは思えないすっきりとした味わいです。複雑で奥行きのある味わいは締まりのあるジューシーな印象で、柑橘系のやさしく爽やかな香りが重なります。燗酒で木桶由来の酸を楽しめます

• 責任ある調達

  麹米、掛け米ともに、自社田で育てられたリジェネラティブ・オーガニック認証の酒米「雄町」を100%使用し、井戸水と自社杉山の木桶で仕込んだ、伝統的で地域とその自然に根ざした純米酒。活性炭を使わないでろ過（素ろ過）し、保存性を高めています

• リジェネラティブ・オーガニック認証

  やまもり2025が日本で初めて取得したリジェネラティブ・オーガニック認証は、土壌、動物、労働者といった農場全体のシステムを健全に保つための認証です。健康な土壌や生態系ネットワークの構築は、干ばつや洪水などの異常気象による農場や地域への被害を和らげることに繋がり、気候危機に立ち向かううえで欠かせません

• 仁井田本家の取り組み

  仁井田本家は、田んぼを取り巻く環境や水源、山を健全に管理しながら、農薬・化学肥料を使わない水田稲作に取り組んでいます。自社山の杉で木桶を作り、植林をして、田んぼの水源である山を守っています。リジェネラティブ・オーガニック認証の３つの柱のひとつ「社会的公平性」の要件である労働者の人権や福祉を満たし、働きやすい環境を整えています。

• 美味しい飲み方

  個性のある味わいを楽しむために、しぼり立ての頃は冷酒や常温で飲んでフレッシュさを感じてください。製造日から数カ月熟成させ、旨味を凝縮させたら、木桶に育まれた酸を立たせるよう、燗酒にしていただくこともおすすめします。鍋料理やお蕎麦、生の魚介類にも

• おちょこ１個付き（非売品）

  岐阜県東部で製造された美濃焼の磁器で、家庭で不要になった器を粉砕したリサイクル原料が20%使用されています。この含有量は、通常の製造工程とほぼ同条件で製造が可能で、見た目は少々濁りがあるものの、白色に近い色で焼き上げることができます。岐阜県東部は焼き物の一大産地であり、日本一の製造量を誇ります。この地域では良質な粘土が採れるものの、自然の恵みは有限であることから、廃棄される食器を少しでも利用するために、一部リサイクル素材で食器を製造する取り組みが行われています
  ・サイズ：高さ45mm、上部直径54mm
  ・容量：50㏄
  ・産地：岐阜県瑞浪
  ・素材：20％リサイクル土（磁器）
  ・電子レンジ・食器洗浄乾燥機使用可

• アルコール分

  13度
  直射日光の当たる場所や高温な場所を避け、冷暗所に保管してください。
  未成年者の飲酒は法律で禁止されています。空き瓶はリサイクルへ

• 原産国

  日本製

• 重さ

  容量：720ml × ２本

• 米（リジェネラティブ・オーガニック認証 雄町 100%）、米こうじ