オーガニックパスタ

パタゴニアプロビジョンズのオーガニックパスタは、デュラム小麦と多年生穀物のカーンザ、2つの原材料のみで作られた全粒粉100％のパスタです。栄養価が高く、香ばしいナッツのような豊かな風味と、ソースがよく絡む食感が特徴。このオーガニックパスタが、世界初のリジェネラティブ・オーガニック認証を取得したパスタであることを誇りに思います。

クリア

どんなパスタですか？

世界で初めてリジェネラティブ・オーガニック認証を取得した全粒粉100%のオーガニックパスタです。原材料は、デュラム小麦と、深い根を張り土壌を再生する多年生穀物「カーンザ」の２種類のみ。どちらも全粒粉のため栄養価が高く、食物繊維を多く含み（1日摂取量の28%）、豊かで香ばしいナッツのような風味があります。環境再生型農業の原料を使いながら、美味しさと栄養価を両立したパスタです。

原材料は何ですか？

デュラム小麦と小麦に似た多年生植物のカーンザの２つの原材料のみから作られています。どちらも全粒粉のため、食物繊維を多く含みます（1日摂取量の28%）。小麦に似たカーンザは多年生穀物で、非常に長い根を張ります。多くの穀物と違って、毎年畑を耕したり植え替えたりする必要がないため、農業における二酸化炭素排出量を削減することができます。さらに、カーンザは土の中で深く根を張るため、土壌を改良し、地下水を汚染物質から守り、表土の侵食を防ぎます。

リジェネラティブ・オーガニック（RO）とは関係ありますか？

はい。世界初のリジェネラティブ・オーガニック認証を取得したパスタです。小麦とカーンザは、いずれも世界で最も厳格な農業認証であるリジェネラティブ・オーガニック（RO）認証を取得しています。RO農業は、土壌、動物、労働者といった農場全体のシステムを健全に保ちます。健やかな土壌は気候危機に立ち向かううえで欠かせません。大気中の炭素を土中に取り込み、干ばつや洪水などの異常気象による農場への被害を和らげることに繋がるからです。

味や食感は？

豊かで香ばしいナッツのような風味があり、噛むほどに穀物の甘みが広がる味わいです。ブロンズダイス製法でザラつきのある表面に仕上げることで、ソースが絡みやすく、風味も一層増します。ニューヨークブルックリンの高品質なショートパスタ専門工場でイタリアの伝統製法で製造され、嚙めば嚙むほど穀物の甘みが広がります。

お勧めの食べ方は？

野菜、根菜、豆など、旬の幅広い植物と一緒にパスタを摂りましょう。このパスタは１箱４〜６食分で１食あたり56〜85グラムで計算しています。異なるさまざまな食物繊維を腸内微生物に与えることで、腸内微生物はさらなる多様化を促され、多様化した微生物は食物繊維を健康促進する分子に変化させます。

栄養価はどのくらいですか？

一般的なパスタの約8倍の食物繊維を含み、1食で1日の推奨量の約28%を摂取できます。全粒粉100%のため、精白小麦よりミネラル・ビタミン・食物繊維が豊富で、腸内環境を整える多様な食物繊維が摂取できます。

どんな料理に合いますか？

パスタサラダから煮込み系まで幅広く使えます。ペンネは、サラダやオーブン料理、定番のペンネ･アラ･ウォッカなど、いろいろな料理をお楽しみください。ねじった形状のフジッリは、シンプルにバターと塩で食べてもおいしく、ペストソースで和えたり、パスタサラダやオーブン料理にも最適です。表面に筋模様の入った小ぶりなシェルパスタは、絶品のマッケンチーズ（マカロニ＆チーズ）やスープの具、パスタサラダにも最適です。

子どもや健康志向の人でも食べられますか？

はい。噛むほどに穀物の甘みが広がるため、お子さんにも人気があります。味つけをしなくても、ゆでただけでおやつとして食べるお子さんもいるほど、自然な甘さと香ばしさが特徴です。全粒粉100%でパスタ1食分で1日の食物繊維推奨量の28%を摂取することができ、健康志向の方にもお勧めです。

保存方法や調理時間は？

常温保存可能です。パスタのゆで方：たっぷりの水を沸騰させて塩を入れてから、８～11分ほどお好みの固さになるまでゆでてください。お好みの固さによっては、それ以上ゆでる方もいます。

どこで購入できますか？

パタゴニア直営店や、パタゴニア公式オンラインショップで購入できます。

アレルゲンは含まれていますか？

小麦を含んでいます。

開封後はどうすればいいですか？

開封後は湿気を避け、密閉容器に移して冷暗所で保存してください。